Kaj so goji jagode? Goji jagode poznamo tudi pod imenom volčje jagode. Cvetovi so majhni in vijolične barve, ki se pričnejo pojavljati v začetku poletja. Plodovi goji jagod so lepe rdeče barve in nekoliko grenkega okusa.
Pobiramo jih vse do pozne jeseni, grm pa pa je izredno odporen. Prenaša temperature do minus dvajset stopinj in tudi huda poletna pripeka mu ne pride do živega.
Kazalo
Goji jagode
Goji jagode so čudovit vir raznih učinkovin, izpostaviti moramo beljakovine, antioksidante, vitamine in minerale. Zaradi visoke hranilne vrednosti in čudovitih učinkovin, so goji jagode primerne tudi pri pripravi lchf receptov.
Kako uporabljamo goji jagode?
Plodovi nekoliko spominjajo na navadni šipek, ki nam je vsem dobro poznan. V rdečih jagodah se tudi skrivajo vse učinkovine, zaradi katerih sploh uživamo goji jagode. Če jih imamo doma na vrtu, jih lahko obiramo vse do pozne jeseni in jih uživamo sveže. A okus mogoče ne bo vsem všeč, saj so nekoliko trpke.
Goji jagode so najbolj priljubljene posušene, kot takšne imajo tudi boljši okus. Če jih doma pridelamo več, kot jih uspemo porabiti, jih je najbolje posušiti ali jih predelati.
Zelo okusna je marmelada iz goji jagod, poznamo pa tudi sok, čaj in kompot. Veliko zdravilnih učinkovin se nahaja tudi v semenih plodov, zato vedno uporabimo cele plodove.
Posušene goji jagode lahko dodamo tudi k mnogi drugi hrani. Podajo se k raznim omakam, napitkom, namazom ali kar si pač poželimo. Vsekakor so te čudovite jagode zdrava prehrana z visoko hranilno vrednostjo.
Koristne učinkovine v navadni kustovnici
Kot prehransko dopolnilo, so cenjene predvsem zaradi visoke hranilne vrednosti in vsebnosti antioksidantov in drugih, izredno pomembnih učinkovin. V čudežnih, rdečih plodovih, je namreč cela paleta aminokislin.
Pomembno je, da vsebujejo vseh osem esencialnih, ki jih telo ne zmore samo proizvajati in jih moramo zato vnašati s hrano.
Nadalje najdemo v teh čudovitih plodovih tudi 60% ogljikovih hidratov, 15% beljakovin, 8% vlaknin, 7% maščob, in vitamine E, C, B1, B2 in B6. Seveda ne gre pred mineralov, saj vsebuje železo, cink, selen, germanij in še mnoge druge minerale v sledeh.
Poleg vitaminov in mineralov, pa najdemo še karotenoide, polisaharide, nikotinsko kislino, cinamonslo kislino in gama aminomaslene kisline.
Mogoče nam vsa ta strokovna razlaga ne pomeni veliko, vedeti moramo samo to, da so učinkovine v goji jagodah izredno koristne za naše zdravje, seveda pod pogojem, da jih pravilno uživamo.
Kako uživamo goji jagode?
Vsak dodatek k prehrani, naj bodo to vitamini, minerali ali kakšno drugo prehransko dopolnilo, je še vedno samo dopolnilo! Nikakor jih ne smemo zamenjati z zdravo in uravnovešeno prehrano. Posušene jagode, lahko vsebujejo veliko naravnega vitamina C, zato moramo biti pri uživanju previdni. Vedno moramo upoštevati navodila proizvajalca! (1)
Ali veste, da med superživila, ki vsebujejo veliko antioksidantov in vitamina C, prištevamo tudi algo spirulino?
Strokovnjaki priporočajo največ do 10 gramov posušenih jagod na dan! Samo 10 gramov in nič več! To je približno manjša pest jagod, ki jih lahko zaužijemo na različne načine. Lahko jih počasi žvečimo in s tem pridobimo tudi učinkovine, ki se nahajajo v semenih. Najbolj pogosta uporaba goji jagod, pa je dodajanje plodov v hrano. Pri zajtrku jih damo v kosmiče ali jogurt, pri kosilo jih zamešamo v omako, za večerjo si naredimo smoothie. Uporabimo domišljijo, malce preizkušajmo recepte in mogoče se nam posreči nov, čudežen recept.
Vegetarijanska juha iz goji jagod
Iz goji jagod lahko skuhamo tudi odlično juho, danes bomo pripravili vegetarijansko. Juha ima grenko sladek okus, ki nekoliko spominja na brusnice. Vsebuje mnoge koristne antioksidante in veliko vlaknin. Juho postrežemo pri kosilu namesto običajne juhe.
- 2 rdeči papriki
- 1/2 žličke naribane korenine ingverja
- 100 g posušenih goji jagod
- 1 l zelenjavne jušne osnove
- 1 žlica sojine omake brez glutena
- 1/2 žličke kitajskega riževega kisa
- 2 žlici sezamovega olja
- 480 g tofuja
- 1 mlada čebula
Rdeče paprike razpolovimo, odstranimo semena in jih položimo na papir za peko. Paprike postavimo v pečico in jih pri 200 stopinjah C pečemo 25 minut, da se rahlo zapečejo in nagubajo.
Tofu speremo pod hladno vodo in rahlo iztisnemo odvečno vodo. V ponvi segrejemo polovico sezamovega olja in na njem popražimo na majhne kocke narezan tofu. Ko postane tofu zlato rjavo hrustljav, ga začinimo s poprom in soljo.
Medtem so paprike že pečene, zato jih vzamemo iz pečice in pokrijemo s folijo. Ko se paprike malo ohladijo, jih olupimo in narežemo na kocke.
V večji ponvi segrejemo preostalo sezamovo olje, dodamo nariban ingver, narezano pečeno papriko, posušene goji jagode, sojino omako, rižev kis in zalijemo z zelenjavno jušno osnovo. Juho zavremo in počasi kuhljamo 15 minut, nato jo s paličnim mešalnikom gladko zmešamo.
Preden juho postrežemo, jo okrasimo z mlado čebulo ali sesekljanim drobnjakom, po vrhu posujemo koščke narezanega tofuja.
Goji jagode v kozmetiki
Naravna kozmetika ima vse bolj pomembno mesto pri trženju kozmetičnih izdelkov. Iz sadežev goji jagod pridobivajo ekstrakt, ki ga uporabljajo pri izdelavi krem za nego obraza. V ekstraktu so močno koncentrirani antioksidanti in vitamini, ki delujejo antioksidativno. V borbi s prostimi radikali, pomagajo tudi do lepše in zdrave kože.
Posebej učinkovito so se goji jagode izkazale pri vplivu na obarvanje kože.V sadežih se nahaja melanin, ki je odgovoren za barvo kože. Pomaga preprečevati neenakomerno obarvanje kože in nastanek lis ali pigmentnih peg.
Prav tako učinkovine v goji jagodah sodelujejo pri izdelavi molekul, iz katerih je sestavljena koža. Spodbujajo nastanek kolagena in elastina, ki sta potrebna za nastanek novih celic v koži. končni videz po uporabi kreme z dodatkom ekstrakta iz goji jagod, je svetleča in zdrava koža. Predvsem pa se upočasni proces staranja kože in posledično nastajanje starostnih gub.
