Recept za fižolovo juho s testeninami – odlična jed na žlico! Fižolova juha s testeninami je ena tistih jedi, ki jih z veseljem pripravimo, ko si zaželimo nekaj toplega, domačega in nasitnega. To je jed, ki jo lahko pripravimo v vsakem letnem času, še posebej pa prija v hladnejših mesecih, ko se nam zdi, da nas vsak požirek juhe pogreje od znotraj. Poleg tega je priprava fižolove juhe s testeninami izjemno preprosta, kar pomeni, da je odlična izbira tudi za tiste, ki v kuhinji nimajo veliko izkušenj.
Kazalo
Recept za fižolovo juho s testeninami
V tem članku se bomo podrobno posvetili receptu za fižolovo juho s testeninami, delili bomo tudi nekaj nasvetov kuharskih mojstrov, kako to jed narediti še bolj okusno, ter pojasnili, zakaj je ta juha tako priljubljena v slovenskih gospodinjstvih. Pripravite si kuhalnico, čas je, da se lotimo kuhanja!
Sestavine za fižolovo juho s testeninami
Najprej si poglejmo, kaj vse potrebujemo za pripravo te čudovite juhe. Sestavine so preproste in jih večino verjetno že imate v svoji shrambi.
- Suhi fižol (200 g) ali konzerviran fižol (400 g):
- Če imate čas, priporočamo uporabo suhega fižola, saj ima ta bolj poln okus. Seveda pa je konzerviran fižol odlična hitra rešitev, kadar je čas omejen.
- Testenine (100 g):
- Uporabite lahko katere koli majhne testenine, kot so polžki, zvezdice ali riževci. Pomembno je, da izberete testenine, ki se bodo lepo vmešale v juho in ne bodo prevladovale.
- Čebula (1 srednje velika):
- Čebula bo poskrbela za osnovo okusa. Sesekljajte jo čim bolj drobno, da se lepo razpusti med kuhanjem.
- Česen (2 stroka):
- Doda juhi čudovit, poln okus. Drobno sesekljajte ali stisnite česen, da sprosti vse svoje arome.
- Korenje (2 kosa):
- Korenje bo juhi dodalo sladkobo in barvo. Narežite ga na majhne kocke ali kolobarje.
- Stebelna zelena (1 steblo):
- Zelena prinaša svežino in lahkotnost. Narežite jo na tanke rezine.
- Paradižnikova mezga (2 žlici):
- Paradižnikova mezga poskrbi za rahlo kislost in uravnoteži sladkobo korenja.
- Lovorjev list (2 kosa):
- Lovorjev list je klasična začimba za juhe. Ne pozabite ga odstraniti pred serviranjem!
- Zelenjavna ali piščančja jušna osnova (1,5 litra):
- Jušna osnova bo poskrbela za globino okusa. Uporabite lahko tudi vodo, vendar jušna osnova doda več polnosti.
- Sol in poper po okusu:
- Začimbe so ključne za uravnoteženje okusov. Vedno dodajte sol in poper po lastnem okusu.
- Svež peteršilj (za okras):
- Sveže sesekljan peteršilj bo juhi dodal svežino in lepo zeleno barvo.
Postopek priprave fižolove juhe s testeninami po korakih
Sedaj, ko imamo vse sestavine pripravljene, se lahko lotimo kuhanja. Postopek priprave je resnično enostaven, zato je ta juha priljubljena izbira tudi med bolj zasedenimi gospodinjami.
- Priprava fižola:
- Če uporabljate suhi fižol, ga predhodno namočite v vodi vsaj 8 ur, najbolje pa kar čez noč. Nato ga sperite in kuhajte v sveži vodi približno 60-90 minut, dokler ni mehak. Če uporabljate konzerviran fižol, ga le odcedite in sperite pod tekočo vodo.
- Praženje zelenjave:
- V velikem loncu segrejte malo olja. Dodajte sesekljano čebulo in jo pražite, dokler ne postane zlato rumena in mehka. Nato dodajte sesekljan česen in ga pražite še minuto ali dve, dokler ne zadiši.
- Dodajanje korenja in zelene:
- V lonec dodajte na kocke narezano korenje in na rezine narezano zeleno. Pražite približno 5 minut, da se zelenjava nekoliko zmehča in sprosti svoje arome.
- Dodajanje paradižnikove mezge in začimb:
- Nato dodajte paradižnikovo mezgo, lovorjeva lista in zalijte z jušno osnovo ali vodo. Premešajte, zavrite in nato zmanjšajte ogenj, da juha počasi vre.
- Dodajanje fižola:
- V juho dodajte kuhan fižol (ali konzerviran fižol) in pustite, da počasi vre še 20 minut, da se okusi lepo premešajo.
- Kuhanje testenin:
- V ločenem loncu skuhajte testenine po navodilih na embalaži. Pomembno je, da jih kuhate ločeno, saj se sicer lahko preveč razkuhajo in juhi dodajo škrobnat okus.
- Zadnji korak:
- Ko so testenine kuhane, jih dodajte v juho. Vse skupaj premešajte in pustite, da se še malo segreje, nato pa poskusite in po potrebi dodajte sol in poper.
- Serviranje:
- Fižolovo juho s testeninami servirajte v globoke krožnike in po vrhu potresite s sveže sesekljanim peteršiljem. Postrezite s kosom svežega kruha ali popečenimi kruhki.
Kaj nam svetujejo kuharski mojstri?
Ko gre za pripravo fižolove juhe s testeninami, obstaja nekaj trikov in nasvetov, ki vam lahko pomagajo, da bo vaša juha še boljša.
- Testenine dodajte tik pred serviranjem:
- Če pripravljate juho vnaprej, je najbolje, da testenine kuhate ločeno in jih dodate tik pred serviranjem. Tako se boste izognili prekuhanju testenin, ki bi sicer lahko postale preveč mehke in razpadajoče.
- Konzerviran fižol za hitrejšo pripravo:
- Če imate malo časa, brez skrbi uporabite konzerviran fižol. Čeprav suhi fižol prinaša bolj poln okus, je konzerviran fižol hitra in priročna alternativa, ki bo še vedno zagotovila okusno juho.
- Zelenjavna zaloga za bogat okus:
- Namesto navadne vode uporabite zelenjavno zalogo. Čeprav je voda povsem v redu, bo zaloga juhi dodala več globine in bogastva okusa.
- Pazljivo soljenje:
- Bodite previdni pri soljenju, še posebej, če uporabljate konzerviran fižol ali zalogo, ki je že začinjena. Raje solite manj in na koncu dodajte po okusu.
- Uporaba svežih zelišč:
- Sveža zelišča, kot je peteršilj, dodajo juhi svežino in svetlost. Lahko pa dodate tudi malo svežega timijana ali rožmarina za dodatno aromo.
Kako lahko prilagodimo recept za fižolovo juho?
Fižolova juha s testeninami je zelo prilagodljiva jed, ki jo lahko enostavno prilagodite svojemu okusu ali tistemu, kar imate trenutno v hladilniku.
- Dodajte meso:
- Če želite bolj nasitno juho, lahko dodate narezano prekajeno klobaso ali piščančje kose. Mesni dodatek bo juho naredil še bolj bogato in okusno.
- Veganska različica:
- Fižolova juha je že sama po sebi odlična veganska jed. Če pa uporabljate jušno osnovo, pazite, da izberete zelenjavno različico.
- Gostota juhe:
- Če imate raje gostejšo juho, lahko nekaj fižola zmečkate z vilicami ali paličnim mešalnikom in ga vrnete v juho. To bo juhi dalo večjo kremnost in polnost.
- Dodajanje drugih zelenjav:
- Po želji lahko v juho dodate tudi drugo zelenjavo, kot so bučke, paprika ali špinača. To bo juho naredilo še bolj zdravo in polno vitaminov.
Fižolova juha s testeninami:
